Titre du blog : retourenasie
Auteur : retourenasie
Date de création : 07-02-2012
Auteur : retourenasie
Date de création : 07-02-2012
posté le 19-04-2012 à 16:57:24
Le nan
Ce pain en forme de galette circulaire et très plate, cuit très rapidement collé aux parois d'un four qui ressemble à un tandor indien. Il est fabriqué à tous les coins de rue dans le Xinjiang, preuve supplémentaire que nous sommes bien dans une autre aire culturelle que la Chine: des pains semblables sont fabriqués en Inde et dans tous les pays du moyen et proche orient jusqu'à la Turquie, et évidemment l'on n'en voit pas dans le reste de la Chine, ni ailleurs en extrême orient.
Il faut faire un peu de gymnastique pour l'enfourner.
Mais quand il sort du four, quel délice!
Commentaires
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